Si racconta che in anni lontani questi locali servivano da luogo di sosta e ristoro per i monaci in transito nei loro pellegrinaggi.
Essi portavano poche provviste per sostenersi nel lungo viaggio e fermandosi qui ricevevano ospitalità, cibi freshi e prodotti del mare di Bari offerti dai contadini e dai pescatori. Nei locali ora rinnovati, FRA' BO offre ai suoi ospiti un'occasione di tranquilla sosta e di degustazione di cibi genuini e ricercati e preparati con cura.